1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黃瓜清(qing)洗干凈，撒上鹽，用雙手握住(zhu)黃瓜搓擦兩遍，沖洗干凈；

2.整根(gen)黃(huang)瓜用刀背拍裂，切成(cheng)小段(duan)；

3.裝入大碗，用涼開水泡洗(xi)一下，瀝干(gan)水分，加入鹽；

4.加入(ru)米醋，加入(ru)白糖拌(ban)勻(yun)；

5.拌(ban)勻即可食用(yong)，放冰箱冷藏1小時后口感更佳(jia)。